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　　有一句诗是这样说的“雨前香椿嫩如丝”，意思是，谷雨前的香椿是最嫩最好吃的,也就是说，现在开始算起到谷雨，咱们吃嫩香椿的时间不多了，所以喵姐提醒各位麻麻，可千万别错过了吃香椿的最佳时期哦~~喵姐昨天就买了一小把6块钱的香椿，回到家里做了香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐来吃，家里人都很满意呢~~

　　香椿是生发阳气的食物，在春季多吃香椿，不光对我们的脾胃和肾有温暖补养的作用，还对春季常见的精神不振、四肢倦怠等春困症状，有一定的缓解作用。还有研究表明，常吃香椿对于糖尿病也有很好的辅助调理作用。

　　不过一年之中，就只有这么短的时间可以吃到新鲜的香椿， 如果春天没吃够，想多买点儿留着以后吃，又该怎么保存呢？下面跟着喵姐一起学一学吧！

　　【香椿保存有绝招】

　　①冷冻法

　　最简单的方法就是把香椿放在冰箱冷冻格里，一包一包地冻上，等到夏天或其他季节想吃的时候，拿出来解冻。

　　香椿冷冻之前，最好是用开水焯一下，时间不要长，大约一分钟的样子，马上捞出来过凉水。等它完全晾凉了，再放冰箱里速冻。这样焯过再冷冻的香椿，颜色更好看，口感也更好。

　　速冻的香椿从冰箱拿出来解冻后，最好的方法是炸着吃。因为经过冷冻的香椿再凉拌吃，口感就没有那么好了。炸香椿的时候，先用鸡蛋和面粉调成糊，放点儿盐，撒点儿花椒，然后把香椿挂上糊，下锅一炸，味道非常香。

　　②腌制法

　　还有一种方法来保存香椿：就是用盐来腌制。想吃的时候拌点儿黄豆之类的，或者拌面条也很好吃。

　　③油浸香椿

　　今天，小编还要推荐一个您闻所未闻，见所未见的保存方法和吃法。那就是油浸香椿。这样做的香椿不仅保存时间长，可以吃一年，而且美味功效强。

　　糖尿病患者，食欲不振的人和嗓子眼里经常有小痰，爱咳嗽的人，都特别适合吃油泡香椿。不仅香椿美味，腌香椿的油还可以用来制作其他菜品哦~

　　油浸香椿的制作方法

　　1.先把香椿切成小段，用盐腌上两天；

　　2.取出香椿，把水分挤干，放在阳台上晒，一天左右，晒到七八成干即可；

　　3.起油锅，多放点油，放入三颗大料，用小火炸出味儿，然后把香椿段放在油锅里，炸一下，稍脆变黄即可起锅；

　　4.把炸过的大料、香椿和油一起装进瓶子里，密封保存起来即可。

　　说起这个香椿，是有人爱有人恨。喵姐一个同事就很讨厌香椿，连闻都不愿意闻。毕竟香椿的味道很特别，不喜欢也很正常。

　　麻麻们都知道，宝宝的味蕾比成人敏感，很多蔬菜大人觉得很好吃，但是宝宝却很讨厌。下面喵姐就为麻麻们总结了几种宝宝们讨厌吃的蔬菜和这些蔬菜的营养价值，麻麻们都是用什么办法让宝宝吃下去的，在留言区告诉喵姐吧！

　　苦瓜

　　我真是料事如神，果然第一名就是让我闻风丧胆的苦瓜！为什么会有这么奇特的蔬菜品种，搞事情啊！

　　罪名：啥也不用说了，一个字，苦……

　　翻案：苦瓜又名凉瓜，可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒和减肥的功效。苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以阻止恶性肿瘤生长。苦瓜中的苦味素可抑制恶性肿瘤，防治癌细胞的生长和扩散……

　　天呐，即使再好，也只能表示，臣妾真的做不到啊，我宁愿吃药也不吃苦瓜！

　　折耳根

　　毫无疑问，折耳根当然是稳居宝座！毕竟有太多的人不能接受折耳根，没办法，这就是命！

　　罪名：简单理解就是有鱼腥味的草，塑料摩擦的口感再配合吃草的味道，当年汪曾祺就十分招架不住。云贵地区人民的最爱，据说有一种无法用语言形容的香……爱吃的人难以割舍，吃不惯的人打死也不吃！

　　翻案：鱼腥草又名狗心草、折耳根，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食。临床报道鱼腥草广泛用于治疗上呼吸道感染、流感、肺脓疡、癌性胸水、肺癌、流行性腮腺炎等多种病症。国外还从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质；除对胃癌有效外，并对中晚期肺癌、直肠癌等也有一定的治疗作用。在日本，鱼腥草受到青睐，除采用传统汉方、药膳食疗外，还以功能性保健食品（茶、饮料等）方式应用。

　　也想替不吃折耳根的宝宝们说一句，生命有不可承受之痛，折耳根有不能下咽之味！

　　香菜

　　香菜宝宝真的很不开心，小编也表示不开心！香菜真的是小编的心头大爱，吃串串必烫香菜吃，简直太好吃了！

　　罪名：许多人闻到就恶心，究竟香在哪里啊！“反香菜联盟”将“香菜盖饭”定为史上最恐怖的盖饭。

　　翻案：香菜的维生素c的量比普通蔬菜高得多，同时含有丰富的矿物质，胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。香菜能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可做成香菜粥来喝。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

　　香菜炒牛肉、香菜拌牛肉、土豆丝拌香菜、香菜炒肉、鲫鱼烧香菜、香菜腰片，全部都超级好吃！香菜上榜虽是意料之中，但是喵姐这次站香菜！

　　胡萝卜

　　兔宝宝表示不能理解了，爱吃兔兔，不爱吃兔兔吃的胡萝卜！

　　罪名：不好形容的口感和味道，反正就是不喜欢，怕吃多了变兔子吧……

　　翻案：胡萝卜对人体有多方面的保健功能，被誉为“小人参”。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，及多种维生素、叶酸、钙质及膳食纤维等，几乎可以与多种维生素药丸媲美。维生素A，可促进机体的正常生长与繁殖，维持上皮组织、防止呼吸道感染，保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症。妇女进食可以降低卵巢癌的发病发病率。常吃有助于防止血管硬化，降低胆固醇，并防治高血压，还有润皮肤、抗衰老的作用。

　　好像现在会吃胡萝卜的人小时候一般都不爱吃，这是一种“大了就会接受”的蔬菜，颇神奇。

　　芹菜

　　又是一个绿色健康的宝宝上榜了，也确实是不意外！

　　罪名：有种特别的味道，咬起来费力，满嘴渣……

　　翻案：芹菜性微寒、味甘苦，有提高食欲、预防坏血病、利尿、健胃、杀菌和防风湿病等作用，芹菜还富含铁，对缺铁性贫血有一定的效果。芹菜能通过降级激素的水平来降血压，其精华还有抵抗癌症和促进伤口愈合的功效。芹菜子有许多药用特性，可用于治伤风、流感、失眠、消化不良和关节炎。

　　有人说芹菜有股怪味，有人说芹菜有股清香味，小编觉得还好，不过芹菜吃了好处 真的不少，促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、促进血液循环，为了健康也要吃啊！

　　茼蒿

　　茼蒿，喵姐很喜欢吃茼蒿的！

　　罪名：不知道啥原因，反正有很多人不爱吃……

　　翻案：茼蒿营养十分丰富，含有维生素A、维生素C、胡萝卜素，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂。茼蒿具有清血、养心、降压、润肺之功效。常食茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘等均大有禆益。适宜患有高血压、大便秘结、肺热咳嗽、痰多黄稠、贫血或骨折等病症者食用；还适宜夏季解暑，以及脾胃虚弱、气胀食滞、口臭痰多、大小便不畅者食用。

　　你知道茼蒿在古代的地位吗？它在中国古代可是宫廷佳肴，叫做皇帝菜。茼蒿也是很健康的蔬菜，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘有很好的作用。

　　韭菜

　　丧！心！病！狂！竟然连韭菜都上榜！

　　罪名：韭菜有种强烈的辛辣气味，而且吃完后口腔里的味道也很难散去，为了避免尴尬，很多人选择不吃韭菜。

　　翻案：早在《山海经》中就有关于韭菜的记载，韭菜中含有多种营养元素和食物纤维等。韭菜性温，可祛寒散淤、滋阴壮阳，对男子遗尿、阳痿、遗精、早泄等症，妇女行经小腹冷痛、产后乳汁不通等症有辅助疗效；其所含的大量维生素和矿物质，可以辅助治疗夜盲症、干眼病、皮肤粗糙以及便秘等症，也具有预防癌症复发、减少肠道对油脂性物质的吸收和减肥的功效。

　　难道你们不吃韭菜饺子？韭菜炒蛋、炒木耳你们没吃过？烧烤的韭菜简直好吃到飞起，益肾补虚的韭菜都被你们嫌弃了，哭！

　　洋葱

　　拥有主题曲的洋葱也难逃上榜，如果你愿意一层一层的剥开我的心……

　　罪名：吃完嘴里总是有股辛辣的味道，和韭菜相似。而且切洋葱还会流眼泪。

　　翻案：洋葱含钾、维生素C、叶酸和维生素B6。洋葱性温、味甘苦，具有明显降血压的作用。洋葱还有很多疗效，能防止坏血病的发生，可以利尿、消炎、促进食欲、祛痰，还可用来治疗感冒、肠胃病、胆结石、疟疾和风湿病。洋葱还有杀菌消炎的功效，吃生洋葱还可以预防感冒。另外，洋葱还可以抗衰老以及防止骨质疏松。

　　对洋葱无感，只是单纯的觉得洋葱配干锅很完美！洋葱可炒可凉拌可做泡菜，可以提神醒脑抗疲劳、预防感冒、预防骨质疏松，棒棒哒！

　　青椒

　　真的没有看错吗？炒肉里面必放的青椒居然也上榜了？

　　罪名：青椒会有一点苦味和辣味，蜡笔小新就是死也不吃青椒。

　　翻案：青椒营养价值高，富含维生素C和碳水化合物。在功效作用方面，青椒具有温中下气、散寒除湿的功效，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。青椒能够刺激唾液和胃液分泌，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗的作用。此外，青椒对减少皮肤皱纹弹性和保持皮肤丰润都有一定的效果。

　　含有丰富维生素C，青椒炒肉和虎皮青椒简直是不要太好吃，绝对的下饭神器，竟然就这样被赤裸裸的嫌弃了！

【和喵姐唠一唠】

宝宝不爱吃的蔬菜一般都有奇怪、刺激的味道

你家宝宝最讨厌吃什么蔬菜？

你是用什么妙招让宝宝吃下去的？

在留言区把你的妙招告诉喵姐吧！

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